カマス、塩焼きでいただきました。

SUPフィッシングで釣ったカマス、塩焼きにしました。

カマスはカマスでも、アカカマスか、ヤマトカマスか、ということで背びれの位置を確認して、アカカマスということがわかりました。

捌いて冷蔵庫にて熟成後、塩焼きに。
一夜干しをオススメされましたが、干すものがなく、今回は塩焼きにしました。